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カテゴリ:メニュー( 64 )

米粉と大豆粉のマフィン チョコとくるみ

相模原、ぴかっと晴れてます!!

さて、今日のおやつはバレンタインデイっぽいマフィンです。
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  “カバ” じゃありません。
  “マフィン” です。

  チョコレート生地に
  くるみを入れました。



いつものように甘さは控えめ。
生クリームをのっけて召し上がってください!

お散歩の途中に、お出かけのお帰りに、
お茶を飲みにちょこっと寄ってってください~♪
お待ちしてます。

<お知らせ>
2月18日(土)は貸し切りのため14時閉店とさせていただきます。
臨時休業や営業時間の変更はホームページでお知らせしています!
相模原市南区麻溝台の喫茶店
ウミネコ喫茶店より

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by emi-zou | 2017-02-12 09:32 | メニュー | Comments(0)

アイスシフォン・自家製マンゴービネガー

おはようございます。
快晴にみえる相模原ですが、たまご屋さんに「今日も雪マークがついている」と聞き
ちょっとドキドキしながら本日もオープンです(・.・)

さて、1月の終わりに仕込んだ自家製マンゴービネガーが完成しました!
マンゴービネガー味のアイスシフォンもはじめてます☆
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 自家製ビネガーのアイスシフォンは、
 生乳100%の美味しいヨーグルトと
 あわせます。

 ポイントは、
 甘さ控えめとほど良い酸味。
 
 甘甘なのはちょっと・・・と
 及び腰の大人の方におすすめです!
 
 米粉のシフォンケーキが1コ入ってます。
 アイスクリームと生クリームも入ってます。
 たまには自分に甘~く、
 こんなおやつタイムはいかがでしょう。


なぜか真冬にアイスシフォン。
カラダにヤサシいとは言えませんが・・・

本日もお待ちしております。

<お知らせ>
2月18日(土)は貸し切りのため14時閉店とさせていただきます。
臨時休業や営業時間の変更はホームページでお知らせしています!
相模原市南区麻溝台の喫茶店
ウミネコ喫茶店より

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by emi-zou | 2017-02-10 10:24 | メニュー | Comments(0)

米粉と大豆粉のマフィン 紅茶とクランベリー

おはようございます!
2月4日、相模原は青空が広がってます!!
出かけたくなってしまう・・・・
そんな気持ちをおさえて、本日も開店しました~

昨日ちょこっとご紹介した「米粉+大豆粉マフィン 紅茶&クランベリー」。
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アールグレイの茶葉をど~んと使ってます!
クランベリーも紅茶に漬けて香りづけしました。

甘さ控えめ。そのうえ、大豆粉ブレンド!
大豆粉は薄力粉や米粉と比べると糖質が少ない素材です。

おやつ、しかも粉モノ大好きな方が
少しでも気楽に食べられるといいなと思いながら作っています。
わたし自身のためだったりもします・・・(*^_^*)

こういうお菓子は「ギルトフリースイーツ」なんて言われているらしいデス。
ギルト(guilt)= “罪”  ちょっとコワい・・・。

そんなわけで、「ギルトフリースイーツ」ありマス☆

<お知らせ>
2月18日(土)は貸し切りのため14時閉店とさせていただきます。
臨時休業や営業時間の変更はホームページでお知らせしています!
相模原市南区麻溝台の喫茶店
ウミネコ喫茶店より

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by emi-zou | 2017-02-04 10:04 | メニュー | Comments(0)

自家製フルーツビネガー・マンゴー

1月28日。相模原市は快晴です!
とはいえ、季節は冬。なのですが・・・
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仕込み中の自家製フルーツビネガーは「マンゴー」(゜.゜)

初めての味なので、出来上がりがとても楽しみです!!
来週から自家製ビネガーソーダやアイスシフォンのメニューで
お出しする予定です☆

夏を待てない感じで、マンゴー味をお楽しみください~!!

尚、30日(月)はお休みをいただきます。
臨時休業や営業時間の変更はホームページでお知らせしております!


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by emi-zou | 2017-01-28 10:44 | メニュー | Comments(0)

理想の容姿

そうそう、こんな感じ~!
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オーブンの中にいるのは、理想に近いシフォンケーキ☆
ポイントは、色&膨れ具合&割れ具合!!
特に膨れ&割れ具合は全体のバランスが大事です。

今回は、しっとり食感です。
粉と水分量でこんなにも違う!と、相変わらず研究してます。

是非、今日のおやつを食べにいらしてください♪


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by emi-zou | 2017-01-23 10:38 | メニュー | Comments(0)

冬のドリンク・フンワリ杏仁ミルク

寒い日が続きますね。
地元の山口ではプーチンさん来日に合わせるように
初雪が降ったそうです。

さて、冬のドリンクをつくりました。
フンワリ杏仁ミルク
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「牛乳じゃん!」というお声がきこえてきそうですが、
味は杏仁豆腐です!
干しアンズも入ってます!
ちょこっとミルクを泡立ててるので、フンワリと優しい口あたりです☆

お菓子に使う杏仁と生薬(漢方)の杏仁は違うものだそうですが、
お菓子の杏仁にも効能はあるようです。
風邪の予防や気管支炎にもよいとか。
まさに、今の時期にもってこい!!

試飲を兼ねてほぼ毎日飲んでいたのに、わたしの声は ♪ボヘミアン~
お客さまに「大丈夫ですか?」と心配されるなんて、失格です。
お聞き苦しい声ですが、ご来店お待ちしております。

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by emi-zou | 2016-12-16 14:25 | メニュー | Comments(0)

シーズンブレンドティー ☆ Noel

12月に入って10日が経とうとしてます。
早いですよね~(*_*)

さて、ハーブティーのシーズンブレンドがご用意できました!
寒い時期にほっこりあったかくなるお茶をと考えていたら
美味しいブレンドティーに出会ったので、
今回はオリジナルではないのですがおすすめです!!

紅茶とハーブとスパイスのブレンドティー “Noel”
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お菓子とともにいかがでしょう?

ご来店をお待ちしております。

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by emi-zou | 2016-12-09 14:21 | メニュー | Comments(0)

米粉と大豆粉のマフィン 徳佐りんご

わたしの実家がある山口県の名産品「徳佐りんご」が届いたので
マフィンを焼きました!

本州最西端にあるせいか、「山口って九州だよね?」と
言われることも少なくありませんが、本州です。
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今年の箱は、とてもかわいいデザインでした♪
受け取ると嬉しくなる!!

シナモンをきかせた秋の味のマフィンです。
コーヒーでも、紅茶でも、ハーブティーでも。

大豆粉をブレンドした「ちょっとだけ」糖質控えめのマフィン☆

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by emi-zou | 2016-12-01 15:40 | メニュー | Comments(0)

米粉のシフォンケーキ 久々に!

今日も良いお天気の相模原です!

最近はマフィンを焼き続けていたので、
久しぶりにシフォンケーキを焼きました!!
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良い食感に焼けて満足☆

いつもより甘く感じるのが不思議です。
材料・分量は変えていないのですが・・・。
お菓子作りは謎が多くて奥が深い~


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by emi-zou | 2016-11-26 15:02 | メニュー | Comments(0)

メニュー改定 第三弾!ヘルシーおいしーオリーブカレー

新メニューの「オリーブカレー」、昨日からお出ししてます!!
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福岡県久留米市でオリーブ栽培とそのオリーブを使った食品の開発をされている
「オリーブアカデミー」さん。

動物性の素材を使用していないので、サラリと食べやすいオリーブカレー!!
オリーブアカデミーさんは、スパイスもお得意なので味もバッチリです☆

オリーブオイルだから常温でもかたまらず、そのまま食べても美味しいので
非常食としてもおすすめします。
(レトルトパックの店頭販売は準備が整いしだいスタートいたします)

ゆでたてたまごとサラダ、ヨーグルト付きです!
チリビンに飽きたらカレーもね☆


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by emi-zou | 2016-10-28 14:50 | メニュー | Comments(0)

神奈川県相模原市南区麻溝台にある小さな喫茶店です 米粉・大豆粉でグルテンフリーのお菓子を作っています 数種類のスパイスをブレンドしてつくる自家製チリビーンズもおすすめです コーヒー・ハーブティーを飲みながら一息つきませんか?


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