カテゴリ:メニュー( 68 )

米粉と大豆粉のマフィン キャラメルくるみ

玄米粉のケーク・サレが香ばしくて気に入って
マフィンにもブレンドしてみました。

“キャラメル+くるみ”味。
相性の良い生地になったと思います。

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おやつの時間にいかがでしょう~♪


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by emi-zou | 2016-01-25 10:17 | メニュー | Comments(0)

特製パフェ 小豆

なぜかこの時期にパフェの試作&試食・・・(゜ ゜)

無茶をしてるわけではなくてですね、
夏を過ぎても思ってた以上に食べてくださるんです。
そんな通年パフェ好きの方のために作りました!

冬生まれのパフェは、
ふわんふわんの小豆ホイップがポイントの
「小豆パフェ」です☆
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大寒波予報ではありますが、おやつにパフェはいかがですか。
ご来店お待ちしております!

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by emi-zou | 2016-01-23 10:21 | メニュー | Comments(2)

玄米粉のケーク・サレ

米粉&大豆粉の生地にお野菜やベーコンなどを入れて
焼き上げる “ケーク・サレ”。

米粉をマイセンさんの玄米粉に替えてみました。
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写真映りが良すぎて(?)色白にみえますが、
実際は玄米色で風味もどっしり!
大地の味です!!

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(玄米粉の画像はマイセンさんよりお借りしました)

ホットケーキやクッキー、お団子、ニョッキなどなど
使い道はいろいろです。

小麦粉や米粉とは違う、玄米ならではのほっこりした
味と香りが楽しめます♫

ウミネコでもお取り扱い中。
ご興味のある方はお試しください!

ケーク・サレも食べてみてくださいね~!!

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by emi-zou | 2016-01-22 10:17 | メニュー | Comments(0)

大豆粉のケーキ

おはようございます!

本日の自家製スイーツのお知らせです。
初お目見え、大豆粉100%のケーキでございます。
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大豆粉モノはお豆腐風味になりがちなのですが、
これが意外にもカステラっぽい味に焼き上がりました!
どうせなら四角い型で焼けるように試行錯誤中です☆

大豆粉を使うと糖質量をグンと抑えることができます。
そして、植物性たんぱく質や大豆イソフラボンなどの栄養成分は
豊富に含まれています!

甘い誘惑に惑わされても、これならちょっと安心!
そんなお菓子が焼けてます♫

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by emi-zou | 2016-01-17 10:26 | メニュー | Comments(0)

あったかドリンク

シーズンメニューのあったかドリンクをご用意しました。

☆ ハーブティー “ウォームアップ”
 エキナセア、エルダーフラワー、ヒソップ、ジンジャー、
 スペアミント、ローズレッド、リコリスのブレンド

 ジンジャーが入っているので体を温めるイメージの名前に
 したのですが、ブレンドされているハーブは免疫力アップ、
 抗ウイルス、体内の粘膜強化など風邪やインフルエンザの
 備えに向いた作用を持っています。
 
☆ スパイスティー
 紅茶、ジンジャー、クローブ、シナモン、ペッパー、
 ナツメグ、カルダモン

 スパイスが体を温めてくれます。
 ストレートとミルク付をお選びいただけます。
 どちらも美味しいです!!

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 編み物教室の加藤先生の作品。
 あったかそうな「ポットカバー」
 ドレス姿の奥様です。

 店内使用品ではなく、
 見本として飾ってあります。
 
 「えぇ!これも編めるの?」と、
 驚かれる方の多い作品です。





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by emi-zou | 2015-12-18 17:07 | メニュー | Comments(2)

米粉と大豆粉のマフィン 洋梨

洋梨をいただいたのでコンポートにしてマフィンを焼きました。

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生地にはキャラメルを加えましたが、大豆粉の風味と合わさって
控えめな味になっています。

焼き立てを味見したら、洋梨のまわりの生地は水分が多いせいか
ちょっとクリーミー♪
時間が経って落ち着いたら、この感じはなくなるのかな?

コーヒーにも紅茶にも、ハーブティーにも合いますよ。

米粉のシフォンケーキも焼きました!
おやつを食べにお出かけください。

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by emi-zou | 2015-12-10 16:57 | メニュー | Comments(0)

米粉&大豆粉のケーク・サレ きたあかり

北海道生まれの知人から本場の「きたあかり」のおすそわけ!
粒ぞろいで形がキレイです☆

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早速、ケーク・サレに入れて焼きました。
ホクホク食感が活きているといいのですが・・・

オススメは、「選べるプレートセット」です!
ケーク・サレとスイーツを選んでプチ・アフタヌーンティー気分を
お楽しみください~♪

ケーク・サレって??

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by emi-zou | 2015-12-03 16:36 | メニュー | Comments(0)

米粉製品について

マイセンさんの玄米焼きドーナッツは、必ずトースターでチンと
トーストしてから食べてくださいね!

いきなり何だ?という出だしで失礼いたします。
昨日、買って帰ってくださったお客さまにお伝えし忘れたのです。
パッケージ裏面の表記に気が付いてくださればいいのですが、
ドーナツはそのまま食べるのが普通ですから・・・。
昨日のお客さま、申しわけありませんでした。

そのまま食べたらお腹をこわすということではありません。
米粉の性質上、焼いてカリッとさせると美味しく食べられる
というのが理由です。

わたしが作っている米粉・大豆粉のマフィンやケーク・サレも
必ず温めたうえでトーストしておだししています。
特にケーク・サレは、焼きがあまいと美味しくありません。

マイセンさんの玄米焼きドーナッツ、玄米粉パン、自家製マフィン、
ケーク・サレをお持ち帰りいただく際は、トーストしたアツアツを
召し上がってくださいね!

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お店で食べていただくときもアツアツです!
お味は、黒焼き玄米、ほうれん草、かぼちゃの3種類。
ほうれん草人気が高いんです☆

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by emi-zou | 2015-11-16 13:30 | メニュー | Comments(0)

米粉のシフォンケーキ ホール

今日は寒かったですね~。
空気が一段と冷たく感じられました。

さて、今日は米粉のシフォンケーキのホール販売のご案内です。

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自家製のお菓子は一度にたくさんお作りできないものですから、
まとまった数のテイクアウトはお断りせざるを得ないことが多くて
申しわけないなと思っております。

ご予定がお決まりの場合は、是非ご予約ください!
特にシフォンケーキはホールでご注文いただきますと
お値段もお得でございます♪

クリームやフルーツでデコレーションすれば、パーティー用に
大変身させることもできます!
このまんま、豪快に、バクっと食べていただいても!!

素材重視・保存料等不使用の手づくりお菓子で、楽しいおやつの
時間をお過ごしください。


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by emi-zou | 2015-11-13 16:50 | メニュー | Comments(0)

お得なプレートセット

おはようございます!
相模原は朝から雨が強く降っています。
雨ニモ負ケズ、お客さまが来てくださいますように・・・☆

さて、少しずつ見直しながら変更を加えていたメニューを
一旦落ち着かせることにいたしました。
これに伴い、一部価格の見直しもさせていただきました。
どうぞよろしくお願いいたします。

新メニューに加えた『選べるプレート』をご紹介します♪
お客さまにヒントをいただいて作りました。
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写真は「ケーク・サレ(塩味のケーキ)」と「大豆粉マフィン」のセットです。

玄米粉パン(プレーン or チリビーンズ)、ケーク・サレ、スイーツの中から
お好きな組み合わせを選んでいただきます。

軽めのブランチやお昼を食べ損ねたときなどにオススメです!
おやつの時間をゆっくりと過ごしたいときにもどうぞ~♪
お得なドリンクセットもございます。

是非、お試しください!


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by emi-zou | 2015-11-02 09:14 | メニュー | Comments(0)

神奈川県相模原市南区麻溝台にある小さな喫茶店です 米粉・大豆粉でグルテンフリーのお菓子を作っています 数種類のスパイスをブレンドしてつくる自家製チリビーンズもおすすめです コーヒー・ハーブティーを飲みながら一息つきませんか?


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