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米粉と大豆粉のマフィン かぼちゃ vol.2

明日はハロウィン!ということで、ウミネコのおやつも
かぼちゃのマフィンです。

前回は、♪かぼちゃの種をまきました~のイメージで、
表面に種をパラリとトッピングしました。

今回は、ボリューム感をだす作戦です☆
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生地にはマッシュしたかぼちゃが入ってます。

ホイップクリームとシナモンを添えておだしします。
どうぞ召し上がれ~♪

ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-30 16:03 | メニュー | Comments(0)

テラスのオリーブは・・・

出入口横のオリーブは男前な短髪姿ですが、
テラスのオリーブは鉢植えなのでいつもヒョロンとしています。

水やりもマメじゃなく 時にカラッカラの渇水状態だったり、
栄養もそんなに与えられず、暑くても寒くても屋外だし、
過酷な環境のもと毎日がサバイバル気分だと思われます。

それでも花を咲かせて実をつける、とても逞しいヤツなのです。
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グリーンだった実がブラックになりました。
格好いい!

小さなテラスでも自然を感じることができるのですね~


ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-29 14:32 | 雑記 | Comments(0)

ようこそ!

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先日、とても大きなゴムの木を譲っていただきました。

グリーンとアイボリーのやわらかなツートンカラーの効果は絶大!
お店の空気が優しく、爽やかになりました。

大事に育てられていたのだと思います。
葉の一枚一枚が生き生きしていて、生命力が溢れてる☆

ようこそウミネコへ~!

新しい仲間です。
どうぞよろしくお願いします。

ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-24 17:14 | 雑記 | Comments(0)

スコーン 試作大会

パンとお菓子の林先生にご協力いただいて、
米粉や大豆粉を使ったスコーンの試作をしました。

今回は、配合や作り方の異なる3タイプを作りました。
ちょっとしたコツや作業の意味をマンツーマンで教わりながら
試作ができるとは、なんたる幸せ!

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意図したわけではないけれど、マル、サンカク、シカクと
積み木スコーンができました。

マルは、米粉&玄米粉。
サンカクは、米粉にクルミとチョコチップ。
シカクは、米粉&大豆粉。

それぞれに良さがあり、それぞれに改良点があり。
一発OKとはいきませんでしたが、有望株も見つかって
収穫の多い試作会でした!
林先生、ありがとうございました。

これまで何度も挫折したスコーン。
今度こそは完成させたい☆

朝ごはんにもなりそうなヘルシースコーンを目指して、
百本ノックはじめます!

ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-23 17:23 | メニュー | Comments(0)

スッキリ!

入口の脇に植えているオリーブの木が、
ここ1~2年で急激に成長して困っておりました。
上の方は、背伸びをしても手が届かなくなってしまって・・・。

先日、見かねたご近所の方が散髪して下さいました。
ありがとうございます。

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あら、別人?!

覆い隠されていたお店の入口が、久しぶりに露わになりました。
なんか、ちょっと、恥ずかしい・・・

懸案事項がひとつ解決して、スッキリ!

急激な変化にビックリして、カゼだけはひかないでねオリーブ君。

ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-22 17:32 | 雑記 | Comments(0)

田部桃子さんのお皿

今日の主役はお皿です。
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以前、絵つけ教室をやってくださっていた田部桃子さんに
作っていただきました。

量産品でなく、業務用でなく、
1枚1枚手づくりされたお皿をお店で使うのは
これがはじめてのことです。

その日ご用意しているお菓子にぴったりだなと思ったとき
使うことに決めております。

全てデザインが異なります。
田部さんにお任せして作っていただきました。
焼き上がったお皿をテーブルに並べていただいたら、
全部好きだなと思いました。

写真用には、米粉のシフォンケーキをのせました。
オトモは、甘酸っぱいりんごのコンポートです。

とにかく割らないように。
雑な私に良い緊張感を与えてくれそうです。

田部さんは、陶芸教室もされています。
(10,11月はお休みです)
詳しくは、田部さんのブログ “桃窯のうつわ” をご覧ください。
器の販売先もリンクされています。

11月1日(日)相模大野アートクラフト秋の市に出店されます。
コリドー会場の47番です。

当店で手にされて気に入られたら、お取次もいたします。
お気軽にお声かけください。


ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-18 17:18 | 雑記 | Comments(0)

マイセン 玄米酵素ドリンク

福井県から遥々届いた、マイセンさんの商品!

嬉しいことに、玄米100%パンをリピート購入してくださったので
予定していたよりも早く在庫が尽きてしまいました。
ありがとうございます!!

そして、今回は新しい商品も注文しました!
(画像はマイセンさんにお借りしました)
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原材料は残留農薬ゼロの国産玄米だけ!!
「本当にお砂糖は入っていないの?」と、驚かれるかもしれません。

玄米が苦手な方でもすぐに飲み慣れると思います。
普段から玄米を食べている方なら、それほど抵抗なく飲んでいただけます。

玄米の栄養を丸ごと摂れる、甘くて美味しい健康ドリンク☆
毎日の習慣にしてはいかがでしょう。

お料理にも使えるそうですよ。
ウチの“米粉と大豆粉のマフィン”に合いそうなので、試作してみます!
甜菜糖と牛乳の替わりに使えば、更にカラダに優しくなりそうだ~♪

マイセンさんの玄米粉商品は、他にもいろいろお取り扱い中!
パスタやうどん、玄米粉も並べております。
「ほほ~っ!」と、ウミネコ商店の棚を眺めて行ってください。

ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-15 17:50 | ウミネコマーケット | Comments(0)

米粉のシフォンケーキ

三連休最終日の相模原は、気持ちの良い青空!
さすが、晴れの特異日!!
→正しくは10日が晴れの特異日で、第二月曜日ではありません。
  失礼いたしました。

えっ?!“トクイビ”って、“特異日”と書くんですか?
“得意日”だと決め込んでいました。
うわ、恥ずかしい・・・・。

さて、朝から学びを得たところで、最近のメニューについてです。
ここのところ、禾(のぎ)さんやマイセンさんの米粉・玄米粉のお菓子の
ご紹介が続きましたが、お店でお出しするお菓子は変わらず作っています。

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再開当初より作り続けている「米粉のシフォンケーキ」も健在です。

以前は様々なフレーバーで焼いていましたが、近頃の定番はプレーン。
パフェにも使っている低糖質で添加物の入っていないフルーツジャムや
季節の果物を炊いたりソテーしたものを添えています。

米粉の風味や小麦粉とは少し違う食感を気に入ってくださって、お土産に
テイクアウトされたり、お代わり(!)して食べてくださったりと、
嬉しいことが続いておりました。ありがとうございます!

お客さまに喜んでいただけたという実感が、一番のヤル気になります☆

と書いておきながら、本日のスイーツはマフィンだったりします。
嬉しい気持ちと決意を書きたかったということで・・・。

お出かけの帰り道に、お茶をしにお越しください♪


ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-12 10:31 | メニュー | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

勝手ながら、本日(10日)は都合によりお休みをさせていただきます。
誠に申し訳ございません。

ご来店の予定を立ててくださっていたお客さま、
ご来店の後にこの記事をご覧になったお客さまに
心よりお詫び申し上げます。

尚、11(日) 12(月)は、予定通り営業いたします。
よろしくお願いいたします。


ウミネコ喫茶店 店主
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by emi-zou | 2015-10-10 08:45 | お知らせ | Comments(0)

パフェ、ピンチ!

ニュースの天気予報で行楽地の紅葉予想が伝えられるようになり、
いよいよ秋も本番だなと感じますね。

そんな良い季節に、わたしを悩ませる出来事が起こってしまいました。
パフェの仕上げに添えていたお菓子が買えなくなったのです(;O;)

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大きさもほどよく個包装もされていて、良かったんですけどね。

いつも買っていたお店で入荷の予定がないと言われ、ショックのあまり
「どうしよう、どうしよう・・・・」と呟きながら、お店の中をグルグル歩き回る
という妙な行動をとっていました。アブナい、アブナい★

あ~、こないだ行った時に買っておけばよかった!
まだあるから、次にしようと思ったのが間違いだった~!!
後悔先にたたず、です。

残すところあと数個。
これがなくなるまでに、後釜を探さなくては。

もうパフェを食べる季節でもないのに、パフェのことで悩んでいます。


ウミネコ喫茶店
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by emi-zou | 2015-10-09 13:39 | 雑記 | Comments(0)

神奈川県相模原市南区麻溝台にある小さな喫茶店です 米粉・大豆粉でグルテンフリーのお菓子を作っています 数種類のスパイスをブレンドしてつくる自家製チリビーンズもおすすめです コーヒー・ハーブティーを飲みながら一息つきませんか?


by ウミネコ喫茶店
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