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シフォンケーキ研究室 米粉を変えてシリーズ

グルテンフリーフェアに出店されていた熊本製粉さんの国産米粉で
シフォンケーキを焼きました。
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今までの焼き上がりとは違って理想に近い!!!
独特のモッチリ感は、「こんな風に焼きたい」と思いながら
わたしには実現が難しかった食感です。嬉しい☆

保湿力も高いようで、かなりシットリしています。
チーズケーキのようだというご意見も。

「シフォンケーキ」とひとくちに言っても、粉が違えば風味も食感もまるで違う。
とても面白いです。

そのうちに「米粉シフォンの食べ比べ・パート2」もやりたいと思います。
是非、ご参加ください!



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by emi-zou | 2016-09-25 11:12 | メニュー | Comments(0)

本日 22(木) 臨時休業いたします

体調不良により、本日はお休みをさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

ご来店くださったあとに、この記事を読まれた方には
重ねてお詫び申し上げます。

明日からはきちんと営業できるように体調を整えます。
どうぞよろしくお願いいたします。


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by emi-zou | 2016-09-22 09:16 | お知らせ | Comments(0)

アイスシフォン・玄米甘酒

少しずつ涼しく秋らしくなってますが、
まだまだ衰えぬ冷たい物需要☆

メニュー改定で「ウミネコ特製パフェ」から「アイスシフォン」に名を変えた
冷たいスイーツメニューには新しい味が加わっています!

そのなかで店主イチオシは、マイセンさんの「安心玄米甘酒」が主役の甘酒味です!
玄米食で気にされる方の多い残留農薬はゼロ!!
もちろん無添加!原材料は玄米だけです。
ノンアルコールですから、お子様にもおすすめですヨ(^-^)
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見た目は、「ふ~ん」って感じだと思います。

「甘酒が体にいいのは知ってるけど、シフォンケーキと甘酒~?」って
思われるかもしれません。

これが、オイシイんですよ!とっても!!!
ポイントは生姜味。

シフォンケーキ×アイスクリーム×甘酒の甘さを、キリっとクールに引き締めます☆

苦手な方には生姜ぬきでお作りします!
生姜増し増しも作りますが、体には優しくないと思われます。

おすすめです♪


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by emi-zou | 2016-09-18 09:59 | メニュー | Comments(0)

憧れのチリビンドッグ☆

以前、ウミネコでもお菓子教室を開いてくださった先生から
「チリビーンズドッグ用にどう?」と、お手製の米粉パンをいただきました!
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米粉パンでは難しいと思っていた「パリっ」とした食感がちゃんとあって、
もう大感激です!実現に向けて大きく前進☆☆☆

先日のグルテンフリーフェアでもドッグパンが出品されていたのですが、
びっくり価格でメニュー化は難しいものでした。
簡単ではないなと思っていたところに救いの手!!!

「ウミネコ特製・米粉パンのチリビンドッグ」を食べながら、
ギオンスタジアムやサーティーフォー球場でスポーツ観戦を楽しんでほしい
というのが密かな夢です☆

メジャーリーグ観戦にホットドッグがつきもののように、
相模原でスポーツ観戦するなら「ウミネコのチリビンドッグがいいわよね」
なんてことになったら・・・ヽ(^o^)丿夢のよう
妄想だらけのチリビンドッグ、無事に完成しましたら食べてください。


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by emi-zou | 2016-09-16 16:32 | メニュー | Comments(0)

メニュー改定 第二弾!チリビーンズライスは16日(金)から!!

「近いうちに投入」って言っておきながら、すっかり日が経ってしまいました。
誠に申しわけございません。

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宇宙戦艦ヤマトに見えるのは、きっとわたしだけですね・・・(゜.゜)
チリビーンズライスです☆

一度にたくさん作れないものですから、
売り切れたら終了でございます。

「今日は売り切れです」と、大きな声で言えるように頑張ります!!
ご協力お願いいたします(^J^)



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by emi-zou | 2016-09-15 10:00 | メニュー | Comments(0)

ホームページつくりました

遅ればせながら、お店のホームページをつくりました。

まだ一部つくっている途中のところもございますが、
現在進行中の新しい企画のページも含めて
徐々にお知らせをしていく予定です。

お手すきの時にご覧ください!

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by emi-zou | 2016-09-12 17:09 | お知らせ | Comments(2)

玄米パン入荷&本日のおやつ

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玄米パン、入荷いたしました!

足を運んでいただいたにも関わらず、
品切れでお買い上げいただくことができず申し訳ありませんでした。

又、小麦粉・たまご・乳製品不使用の食品について
お問い合わせをいただくことが増えて参りました。

わたしが作っているお菓子は、小麦粉は不使用ですが
たまごと乳製品は必要に応じて使用しております。
仕入れの食品には使っていないものもございますので、
お近くにお越しの際はお立ち寄りください。
お菓子は美味しいもの揃いです!
アレルギーの方にも、そうでない方にも、
おやつを楽しんでいただけますよ~♪

そして、本日のおやつのお知らせです!
「米粉シフォンの食べ比べ、やってます」
「ミルクプリンあります」

是非、どうぞ~



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by emi-zou | 2016-09-11 11:02 | お知らせ | Comments(0)

米粉シフォンケーキの食べ比べ!

お菓子用の米粉を求めて、グルテンフリーフェアへ出かけてきました。

千葉県の自然栽培米農家「五代目 森山清次兵衛」さんでは
ササニシキの米粉に出会いました!
今まで銘柄まで意識して米粉を使っていたわけではないのですが、
ササニシキというのは記憶にありません。

どんな味なんだろうと、ワクワクして焼きました!
森山さんのお話しを聞いて想像したのは、軽やかな焼き上がりです。
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型から出した手触りは、やわらかだけどコシがある!
食べるとシットリ感が強くてじんわり甘い!!
甜菜糖との相性が良いのでしょうか。

最近使いはじめていた‘秋田県産あきたこまち’のシフォンケーキも焼きましたので、
「特別企画!米粉シフォンの食べ比べ」開催中です~♪

森山さんのササニシキの米粉シフォン、もっともっと作り込んでみたいと思います。



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by emi-zou | 2016-09-10 10:29 | メニュー | Comments(0)

臨時休業のお知らせ 9/9(金)

お知らせしております通り、
明日9/9(金)はお休みいたします。

10(日)は通常通り10時より営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。



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by emi-zou | 2016-09-08 17:15 | お知らせ | Comments(0)

9月3日 ミルクプリンあり〼

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3時のおやつに間に合いました~
冷えてます!!

尚、明日4日はお休みをいただきます。



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by emi-zou | 2016-09-03 13:50 | メニュー | Comments(0)

神奈川県相模原市南区麻溝台にある小さな喫茶店です 米粉・大豆粉でグルテンフリーのお菓子を作っています 数種類のスパイスをブレンドしてつくる自家製チリビーンズもおすすめです コーヒー・ハーブティーを飲みながら一息つきませんか?


by ウミネコ喫茶店
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